ゴーヤを縦半分に切り、スプーンでワタをしっかり取り除く。
２～３㎜厚さに切り、塩をまぶしておく。

鍋に湯を沸かし、①のゴーヤ(塩がついたまま)を茹でる。
(ゴーヤを入れて再び沸騰してから約１分弱茹でる)

茹で上がったらザルにとり、流水で少しもむようにして冷ます。水分をしっかり絞っておく。

ボールに油を切ったツナと、水分をよく切ったコーンと、③のゴーヤを入れ、●印の調味料を入れてよく混ぜ合わせる。