水、お酒、白ワイン、料理に合わせてかえて蒸しています。炊き込みご飯にはお酒、クラムチャウダーには白ワインがおすすめです。
このレシピの生い立ち
潮干狩りで大量のあさりを持ち帰りました。
むき身にすると色々な料理に使えるので、とっても便利です。