タイ料理シリーズ！＜ガパオ＞
ミキヤ @cook_40038742
御飯にガパオをかけると御飯がススムススム！かりっと焼いた目玉焼きと一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
タイ料理の定番ガパオ。思う存分、ガパオを堪能したくて作ってみました。多めに作っておけば、チャーハンや焼きそばに二次利用できます。盛り付けはよく行くタイ料理屋を参考にしてみました。
タイ料理シリーズ！＜ガパオ＞
御飯にガパオをかけると御飯がススムススム！かりっと焼いた目玉焼きと一緒にどうぞ！
このレシピの生い立ち
タイ料理の定番ガパオ。思う存分、ガパオを堪能したくて作ってみました。多めに作っておけば、チャーハンや焼きそばに二次利用できます。盛り付けはよく行くタイ料理屋を参考にしてみました。
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- 1
ピーマン、赤ピーマンは斜めに千切りにし、玉ねぎは串切りにします。バジルも葉を取り水洗いします。
-
- 2
（タレ）を合わせます。
-
- 3
フライパンを熱し、油を引き、ニンニクと輪切り唐辛子を炒め（焦げ過ぎないように火加減注意）、香りが出たら挽肉を加えます。
-
- 4
挽肉がほぐれたら水を加え、完全に火が通ったら2.のタレを加え、さらに1.の野菜を全て加え炒めます。
-
- 5
玉ねぎが柔らかくなったら、仕上げにバジルを加えさっと炒めます。
-
- 6
別のフライパンに油を多めに敷き目玉焼きを作ります（白身のふちが焦げる程度まで焼きます）。
- 7
皿に御飯に盛り、その上に6.の目玉焼きを乗せ、横に5.のガパオを盛れば完成です。
コツ・ポイント
5.で玉ねぎを柔らかくなるまでしっかり炒める事がポイントです。
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