柚子胡椒炒飯
柚子胡椒の風味と辛さをお試してみてちょんだい！
このレシピの生い立ち
柚子胡椒の風味をどうにかできないかと思いいろいろ試した結果です。
アプリでひらく作り方
- 1
ロースハム1センチ角に切り又は焼き豚5ｍｍ位の賽の目切り、ねぎをみじん切りにしておくれ。
画像は焼き豚だよ～ん -
- 2
☆印の材料を入れ柚子胡椒を溶けないけど和えておくれ。
そして鍋をあたためておくのじゃ。 - 3
材料や調味料を鍋のそばに置いておく。
（調味料のフタはあけておく） -
- 4
サラダオイル等を入れ熱くなってきたら
溶き卵を入れる。ここから強火。卵が半熟のうちに御飯投入！ -
- 5
御飯の塊をお玉の背でつぶす(何回も・・・）そして鍋をあおる。できればパラパラになるまで炒める。
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- 6
うま味調味料、塩、コショウ（コショウは辛くなってしまうのでほんの少し、入れなくてもいいくらい）の順に入れる。
- 7
調味料がいきわたったらハムor焼き豚、ねぎを入れまぜ、醤油数滴入れ混ぜ☆印の酒、柚子胡椒をいれかき混ぜる
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- 8
パラパラ柚子胡椒チャーハンの出来上がり～
こんにちは鰹です。
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- 9
チャーハンスープはこちら https://cookpad.wasmer.app/recipe/1114758 私のメニュー中に有ります。
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コツ・ポイント
御飯250ｇに柚子胡椒小1/2だと辛いと感じる人がいると思いますので少し減らしてもいいかと思います。醤油は香り付けなのでほんの数滴でいいです。一人前ずつ作った方パラパラになり絶対美味しい。
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