あらかじめ水にがらスープの素を溶かし温めておく、水溶き片栗粉も作っておく。

中華鍋にサラダオイルorラードを入れ熱くしておく、適当な大きさに切った豚肉を入れ色が変わったら鍋から出しておく。

白菜、人参、ほうれん草、きくらげを入れ炒め塩胡椒で味付を付ける。

そこに水溶き片栗粉を入れトロミをつける。最後にウズラの卵を入れ、ごま油をかけまわして（ここ重要）出来上がり。

皿によそったご飯にかける。