フライパンにたっぷり多めの油（分量外）をアツアツに熱して、たまごをザッと火を通す。お皿に取り出しておく。

たまごを取り出したフライパンにきくらげとスナップエンドウを入れてシャキシャキが残るくらいに炒める。

たまごを戻して、☆の調味料を入れて、味が回ったらお皿に盛りつけてね。