簡単ウインナーカルボナーラ
くらくらちゃん @cook_40278261
生クリーム不要！
卵と粉チーズで作る濃厚カルボナーラです♪
ベーコンの代わりにウインナーを使うので手軽で子どもにも人気。
短時間で作れる休日ランチにもおすすめです。
簡単ウインナーカルボナーラ
生クリーム不要！
卵と粉チーズで作る濃厚カルボナーラです♪
ベーコンの代わりにウインナーを使うので手軽で子どもにも人気。
短時間で作れる休日ランチにもおすすめです。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに卵 、粉チーズを入れてよく混ぜ卵液をつくる
-
- 2
お湯に塩を入れ、パスタを表示時間より1分短く茹でます
※茹で汁は60mlほど取っておく -
- 3
ウインナーを斜め薄切りにし、フライパンにオリーブオイルを入れて中火で加熱し、ウインナーを4分炒める
-
- 4
茹で上がったパスタをフライパンへ入れ、茹で汁（約60ml）を加えて全体を混ぜます
-
- 5
フライパンをコンロからずらし、1分ほど置いて温度を少し下げます
- 6
卵液を加えて素早く混ぜ、お皿に盛って黒胡椒をふって完成
-
コツ・ポイント
カルボナーラは卵が固まる温度管理が重要です。火を止めてから卵液を加えることで、卵たんぱく質がゆっくり凝固し、なめらかなソースになります。余熱を利用するのが成功のコツです。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/25874856
