粒あんずっしり、全粒粉のあんぱん☆
Thenral_T @cook_40084794
フライパンで焼く天然酵母の粒あんぱん☆ 全粒粉＆米粉でもちもち☆
このレシピの生い立ち
自分で焼いたパンが食べたいけれど、オーブンがない、なんとかしてパンを焼くことはできないか。。といろいろ調べてフライパンでもパンが焼けることがわかり作ってみました☆ おいしいパンがフライパンでも焼けます☆
粒あんずっしり、全粒粉のあんぱん☆
フライパンで焼く天然酵母の粒あんぱん☆ 全粒粉＆米粉でもちもち☆
このレシピの生い立ち
自分で焼いたパンが食べたいけれど、オーブンがない、なんとかしてパンを焼くことはできないか。。といろいろ調べてフライパンでもパンが焼けることがわかり作ってみました☆ おいしいパンがフライパンでも焼けます☆
アプリでひらく作り方
- 1
①～⑧をよく捏ねて耳たぶより少し硬いくらいに丸めたら、ラップ等をかぶせて表面が乾かないようにし一晩冷蔵庫で発酵させる。
- 2
取り出して、約２倍の大きさに膨らんでいれば発酵OK.足りないようであれば常温でしばらく置く。
- 3
ガス抜きをして4等分し、あんこを包んで形を整えて、10分ほど生地を休ませる。
- 4
フライパンに並べて二次発酵ののち、蓋をして弱火でじっくり焼く。約5～10分くらい。
- 5
片面が焼ければひっくり返して両面ともフライパンで焼いてもOKですが、今回はもう片面はオーブントースターで焼きます。
- 6
余熱なしでオーブントースターで５分ほど上面を焼きます。下面は焼けているので上面がこんがりと色がつけばOKです。
- 7
フライパンでもちもち、ヘルシーな全粒粉のあんぱんができあがり☆
-
コツ・ポイント
フライパンで焼くときは弱火で様子を見ながら焼いてください。私はオーブントースターを使いましたが、上面を焼くときはグリルを使ってもOK.
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