無塩バターをレンジで温めて柔らかくし、砂糖を加えて混ぜます。

卵を混ぜておきます。

薄力粉とアーモンドプードルを入れて混ぜます。粉っけがなくなるまでしっかり混ぜてね。

ラップにクッキー生地を敷き、平らにして冷蔵庫で冷やしておきます。

生地は空気抜きを行い6等分にし丸めて10分間寝かせます。1個66gぐらいになりました。

クッキー生地を6等分にし丸めます。

ラップとラップの間に生地を置き、平らにするといいです。ラップのまま冷蔵庫で冷やしときます。

パン生地を再度形成してクッキー生地を上に乗せます。

裏返すとこんな感じ。パン生地を真ん中につまで行くとクッキー生地がどんどん伸びて包める様になります。

#パン生地を矢印に引っ張ると、クッキー生地もくっついて伸びてくる感じです。

オーブン皿にクッキングシートを引き乗せていきます。

二次発酵: 35〜40度で50〜60分

180度で12分程度焼きます。8分焼いたら天板を回し7分焼きます。

裏側もこんな感じに焼けてたら火が通ってる証拠です。