Homemade Crispy Kulit Lumpia ala Semarang & Saus Tauco
Sukses berat bikin kulit lumpia yg crispy ky kulit spring roll di pasaran. Tapi ya gitu bikinnya ky debus kudu nglentekin kulit dr pan panas 😂😂😂😂😂but worthed sama hasilnya beneran tipis dan crispy tapi ya gitu masi belum cantik bentuk kulitnya 😳✌oiya nglentekin kulitnya tunggu permukaannya agak kering ya,jangan kering² bgt tar ga bs d lipat kulitnya. Pinggirnya saya sodok² pake sudip biar ngelupas sedikit,terus klentek deh😂😂 kali ini saya pakai isi ayam dan rebung, mumpung nemu rebung cantik warna putih di kang sayur, sebelum digunakan rebung sebaiknya direbus dgn gula garam dulu ya untuk mengurangi baunya. Btw saus lumpia semarang pakai gula merah cair yg dikentalkan, tapi disini saya pakai saus tauco biar lebih nendang kalo punya bubuk ngo hiong bisa dicampurin skalian ke saus tauco yg udh matang ya, menurut saya rasanya tambah unik dan enak😜😄
Homemade Crispy Kulit Lumpia ala Semarang & Saus Tauco
Sukses berat bikin kulit lumpia yg crispy ky kulit spring roll di pasaran. Tapi ya gitu bikinnya ky debus kudu nglentekin kulit dr pan panas 😂😂😂😂😂but worthed sama hasilnya beneran tipis dan crispy tapi ya gitu masi belum cantik bentuk kulitnya 😳✌oiya nglentekin kulitnya tunggu permukaannya agak kering ya,jangan kering² bgt tar ga bs d lipat kulitnya. Pinggirnya saya sodok² pake sudip biar ngelupas sedikit,terus klentek deh😂😂 kali ini saya pakai isi ayam dan rebung, mumpung nemu rebung cantik warna putih di kang sayur, sebelum digunakan rebung sebaiknya direbus dgn gula garam dulu ya untuk mengurangi baunya. Btw saus lumpia semarang pakai gula merah cair yg dikentalkan, tapi disini saya pakai saus tauco biar lebih nendang kalo punya bubuk ngo hiong bisa dicampurin skalian ke saus tauco yg udh matang ya, menurut saya rasanya tambah unik dan enak😜😄
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Masukkan tepung dan garam dalam mangkuk kemudian aduk rata, tambahkan air sedikit² sambil diaduk rata, hingga larut dan halus jika perlu bisa juga disaring (adonan memang kental)
- 2
Panaskan pan anti lengket (saya pakai wajan jadul anti lengket😄)jangan olesi minyak/margarine sama sekali di pan dan pastikan pan kering.
- 3
Gunakan api kecil saja, kemudian oleskan adonan dengan bantuan kuas (saya pakai sejenis sudip, bagi saya pakai kuas itu ribet😅) oleskan setipis mungkin seperti mengoles selai ke roti.
- 4
Tunggu 2-3 menit, hingga pinggiran kulit agak mengering, tarik perlahan lahan, letakkan di piring. Lakukan hingga adonan habis.
- 5
1 resep ini menghasilkan 25-30 kulit tergantung ketebalan saat mengoles.
- 6
Tipis bgt kan kulitnya😄 abaikan bentuknya 😅😅😅
- 7
Isi: Tumis bwg putih dengan 1 sdm minyak hingga harum. Masukkan potongan ayam dan rebung yg sudah 2x ditiriskan. Tambahkan air, bumbui gula,garam,kaldu bubuk dan merica kemudian biarkan mendidih dan koreksi rasa (saya bikinnya gurih dengan sedikit manis) setelah rasanya pas,masak hingga airnya menyusut dan kering,sisihkan.
- 8
Saus tauco: potong bawang putih dan cabai merah tipis tipis, kemudian tumis dengan minyak hingga wangi,kering dan kecoklatan.
- 9
Ini tauco yg saya pakai.
- 10
Pindahkan ke cobek,kemudian haluskan (bisa juga pakai blender),tambahkan tauco dan haluskan lagi. Pindahkan ke wajan, tambahkan air dan tambahkan gula (beda tauco, beda keasinannya ya. Saya gak pakai garam, tauco yg saya pakai asin bgt) didihkan dan koreksi rasa (rasanya harus seimbang manis dan asin),tambahkan larutan maizena dan sesuaikan kekentalannya, biarkan dingin.
- 11
Ambil 1 kulit lumpia, kemudian beri 1-2 sdt isi dan lipat,lakukan hingga kulit habis(abaikan kulit lumpia saya😂😂)
- 12
Kemudian goreng dalam minyak panas hingga kering kecoklatan.
- 13
Sajikan dengan saus tauco, acar timun,daun bawang dan cabai rawit hijau
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (2)