ごぼうはスプーンで皮を剥ぎ、千切りをして水に５分程浸けておく。

にんじんは千切りをし、豚肉は好みの大きさに切る。
ごぼうはざるに入れ、水気を取る。

フライパンに胡麻油(油)をひき、豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、ごぼうを入れ3分程炒め、にんじんを入れ炒める。

火を一端止め、みりん、醤油、砂糖を入れ再び火をつけ炒める。

全体に絡まり、水分がほとんどなくなれば出来上がりです。
ごまもお好みで。