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まろやか仕立て うちのもずく酢
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まろやか仕立て うちのもずく酢-レシピのメイン写真

まろやか仕立て うちのもずく酢

yukina007
yukina007 @cook_40046683

3個入り○○○円のパックはもう買わない!いや買えない。出汁入りの三杯酢がまろやかです。
このレシピの生い立ち
市販のカップ入りもずくのように、ツンとこない飲み干せるもずく酢がたべたくてこれに落ち着きました。

3個入り○○○円のパックはもう買わない!いや買えない。出汁入りの三杯酢がまろやかです。
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市販のカップ入りもずくのように、ツンとこない飲み干せるもずく酢がたべたくてこれに落ち着きました。

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まろやか仕立て うちのもずく酢

yukina007
yukina007 @cook_40046683

3個入り○○○円のパックはもう買わない!いや買えない。出汁入りの三杯酢がまろやかです。
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市販のカップ入りもずくのように、ツンとこない飲み干せるもずく酢がたべたくてこれに落ち着きました。

3個入り○○○円のパックはもう買わない!いや買えない。出汁入りの三杯酢がまろやかです。
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材料

小鉢(100CCほどの)10個くらい。
  • 生もずく 300gほど
  • ☆米酢 3分の1カップ
  • ☆砂糖 大さじ3
  • ☆醤油(あれば薄口醤油) 大さじ1と2分の1
  • ☆塩 小さじ1弱
  • ☆出汁(うちは昆布とかつおでとります) 360CC
  • きゅうりや千切り生姜 (お好みで)
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作り方

  1. 1

    ☆の材料をおなべでひと煮たちさせて冷ましておく。

  2. 2

    冷めた1にもずくを入れて、冷蔵庫でひやす。

  3. 3

    お好みで塩もみしたきゅうりや千切り生姜を添えてください。

コツ・ポイント

歯ごたえのある、太目の沖縄産もずくで作るのがオススメです。スーパーで塩ヌキも水洗いもしなくていいものが売っていてお気に入りです。小鉢でたくさん作っておくと、食事のときにパッと1品足せるので助かります。

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yukina007
yukina007 @cook_40046683
2010/05/10 12:51に公開
関西在住。2011.7パンシェルジュ検定2級取得しました☆パンが大好きです。
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このレシピのキーワード

鶏肉 かつお もずく キュウリ コンブ しょうが

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