Mendut Ubi
Di rumah ada ubi yang udah agak lama, mau digoreng bosen, mau direbus bosen juga + pasti gak terlalu enak kalau direbus karena si ubi udah agak lama. Nah kali ini ubinya saya buat mendut aja.. Umumnya kue tradisional ini terbuat dari tepung ketan, tapi menurut saya lebih enak yg dibuat dari ubi.
Mendut Ubi
Di rumah ada ubi yang udah agak lama, mau digoreng bosen, mau direbus bosen juga + pasti gak terlalu enak kalau direbus karena si ubi udah agak lama. Nah kali ini ubinya saya buat mendut aja.. Umumnya kue tradisional ini terbuat dari tepung ketan, tapi menurut saya lebih enak yg dibuat dari ubi.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
kupas ubi lalu cuci
- 2
kukus ubi menggunakan dandang
- 3
setelah matang ubi dihaluskan
- 4
tambahkan tepung kanji, diuleni hingga tercampur
- 5
MEMBUAT BUMBU ISI (enten-enten):
*kelapa diparut
*tambahkan gula merah, gula pasir dan tepung kanji lalu aduk hingga merata
- 6
panaskan kelapa parut yang sudah dicampur diatas kompor dengan api kecil, sambil diaduk-aduk (langkah ini dilakukan agar isi mendut tidak cepat basi)
- 7
ambil adonan ubi, pipihkan lalu isi dengan enten-enten, kemudian bulatkan seperti gambar
- 8
KUAH SANTAN: masak semua bahan kuah sampai mendidih.
- 9
taruh bulatan pada daun pisang tambahkan kuah santan 1 sendok makan, kemudian bungkus.
- 10
setelah dibungkus, taruh dan tata di dandang, kemudian rebus +/- 25 menit
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar