鶏モモ肉を３ｃｍくらいに切り、塩コショウを振り、小麦粉をまぶす。

ブロッコリーは一口大に切り、しめじはほぐす。

サラダ油をひいたフライパンを中火にかけ、鶏肉を焼く。

鶏肉に火が通ったら、ブロッコリーとしめじを加え、フライパンに蓋をして蒸し焼きにする。

オイスターソースと生姜のすりおろしを加えて、からめたらできあがり。