大きめのボウルに★の調味料をすべて合わせる。

１に手羽中とねぎのみじん切りを入れて２０分くらい漬け込む。

フライパンに漬け汁ごと手羽先を入れて火にかける。
蓋をして中火で１０分～１２分ほど（途中ひっくり返して）蒸し煮をして出来上がり。