こんにゃくは格子状に切れ目を入れて下湯でし、スジ肉は食べやすい大きさに切って2回程湯がき捨てる。

圧力鍋に１と水を入れて沸騰させる。

沸騰したら☆の調味料を溶かし入れて高圧で30分。
自然に圧が抜けたら出来上がり♪

お好みで青ねぎをのせてどうぞ。

普通のお鍋での場合、お醤油まで入れて炊いてある程度スジ肉が柔らかくなったらお味噌を入れて煮詰めて下さいね。