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かんぴょうと高野豆腐の含め煮
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かんぴょうと高野豆腐の含め煮-レシピのメイン写真

かんぴょうと高野豆腐の含め煮

あでぃでぃ
あでぃでぃ @cook_40031917

巻き寿司用に作ったレシピです。
このレシピの生い立ち
巻寿司の具材用に作ったのですが、一応別にレシピとしてアップしました。

巻き寿司用に作ったレシピです。
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巻寿司の具材用に作ったのですが、一応別にレシピとしてアップしました。

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かんぴょうと高野豆腐の含め煮

あでぃでぃ
あでぃでぃ @cook_40031917

巻き寿司用に作ったレシピです。
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巻寿司の具材用に作ったのですが、一応別にレシピとしてアップしました。

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材料

  • かんぴょう 30g
  • 高野豆腐 5枚
  • だし汁 400cc
  • 酒 大3
  • 砂糖 大4
  • 醤油 大2
  • 塩 小1/2
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作り方

  1. 1

    かんぴょうをさっと水洗いし、塩で柔らかくなるまでもみこむ。塩気がなくなるまで水で洗い、水に5分ほどつけこむ。鍋に移し、新しい水で10分ほど煮る。

  2. 2

    だしに調味料を全て加え、かんぴょうと高野豆腐を入れる。味がよくしみこむまで煮込む。(15分~20分くらい)

  3. 3

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あでぃでぃ
あでぃでぃ @cook_40031917
2008/02/02 13:50に公開
発酵・熟成大好き一家です。ってただの酒飲みじゃん!って感じですが、今年から味噌と味醂も仕込むことにしました。画像のオチビが末娘のあでぃでぃたんです♪
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このレシピのキーワード

高野豆腐 酒 かんぴょう

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