さばのさっぱり焼き

きみ子
きみ子 @cook_40023381

米酢の酸味をアクセントにさばをさっぱりといただきます。
このレシピの生い立ち
ミツカン米酢のさっぱり焼きのレシピを考えました。

さばのさっぱり焼き

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きみ子
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米酢の酸味をアクセントにさばをさっぱりといただきます。
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ミツカン米酢のさっぱり焼きのレシピを考えました。
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材料

  1. さば 5切れ
  2. 下味用
  3. 　▲　しょうゆ 大さじ　2
  4. 　▲　　酒 大さじ　2
  5. 　▲　おろししょうが 小さじ　1
  6. 片栗粉 適量
  7. 生姜
  8. ◎米酢 大さじ　4
  9. ◎砂糖 小さじ　2
  10. ◎しょうゆ 大さじ　2
  11. サラダ油 大さじ1程度

作り方

  1. 1

    さばは2枚におろし、適当な大きさに切って、下味用の▲印の中に30分程度漬け込む

  2. 2

    1.をキッチンペーパーなどを使い、水分をとり、片栗粉をまぶしておく

  3. 3

    少量の油を敷いたフライパンで焼き付ける。

  4. 4

    裏表を返し、火が通っているのを確認して、千切りの生姜と◎印を混ぜたものを加えて炒めて出来上がり。

  5. 5

コツ・ポイント

さばに下味をつける袋は時々上下を返しておくと少量でも味がしみこみやすいです。
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息子二人も家庭を持ち、私の母、主人との三人家族。フルタイム勤務のため土日を利用してまとめて料理をし、平日はできる限り時間を短縮した食事作りをしています。
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