梅干入り☆和風ピクルス

梅干入り☆和風ピクルス-レシピのメイン写真

梅干入り☆和風ピクルス

なっつボンヌ @cook_40034902

生姜と梅干の入った和風ピクルス。
お好みの野菜を漬け込んで。
このレシピの生い立ち
梅干入ったピクルスおいしいよーときいたので、自分で作ってみました。

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生姜と梅干の入った和風ピクルス。
お好みの野菜を漬け込んで。
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材料

●米酢 100cc
●水 100cc
●昆布茶 6g
●砂糖大さじ2
●醤油（できれば薄口）小さじ1/2
●生姜（薄切り）少量
●鷹のつめ 1本
梅干 1個
野菜（きゅうり、人参、大根など）適当

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作り方

1

野菜を瓶に入る大きさに拍子切りにし、少し多めの塩でもんでおく。
2

●を耐熱容器に入れ、レンジ600W×1分、人参を加え2分で、砂糖を溶かす。
3

梅干の味がでやすいように、梅干にお箸でプツプツと穴を開けておく。
4

瓶（熱湯消毒済み）に野菜、梅干をいれ、荒熱のとれたピクルス液を入れる。
5

☆お酢の効果☆
クエン酸：疲労回復、血液サラサラ、高血圧予防
酢酸：コレステロール抑制

コツ・ポイント

調味料は目安です。手持ちの保存瓶と野菜の量にあわせて調整してください。
きゅうり、大根は1日、人参は2日ほど置いたほうがおいしかったです。

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なっつボンヌ @cook_40034902

2010/05/10 12:59に公開

手抜き主婦が試行錯誤しながらおいしいものを探してます。

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このレシピのキーワード

ピクルス大根こぶ茶にんじんキュウリ梅ぼしトウガラシしょうが

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