鍋にごま油をいれ、しょうがを炒める。香りが出たら、鶏肉をいれ、色が変わったら、絹さや以外の野菜を全ていれて軽く炒める。

酒をいれ、水とスープの素をいれ、沸騰したら、中火にして野菜が柔らかくなるまで煮る。味をみて、塩・こしょうで調える。最後に絹さやをいれ、水溶き片栗粉でとろみをつけて出来上がり。ご飯の上にかける。