野菜は全て刻む。アスパラガスは生のまま３mm幅の斜め切りに。

サラダ油を熱したフライパンで刻んだ野菜を炒める。

野菜をある程度炒めたら、ゆでうどんを手でほぐしながら加え全体に油が行き渡るように炒める。

調味料を全て入れて炒め、最後に塩こしょうで味を調えたら出来上がり。お好みで花がつおをふる。