なすを縦に4等分に、大葉はスライスにする。

なすを耐熱ボールに入れてラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで4分半加熱する。

醤油、オイスターソース、水、豆板醤、砂糖、だしの素、おろしにんにくを混ぜてタレを作る。

油を熱したフライパンでなすを炒める。(皮目から)

タレになすと大葉を加えて全体を混ぜる。

粗熱を取った後、冷蔵庫で冷やして完成。(2時間以上冷やせるとベスト)