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本場☆沖縄の豚軟骨煮(ソーキ)※圧力鍋
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本場☆沖縄の豚軟骨煮(ソーキ)※圧力鍋-レシピのメイン写真

本場☆沖縄の豚軟骨煮(ソーキ)※圧力鍋

おきなわの食卓
おきなわの食卓 @cook_40114992

泡盛で風味豊かに、お酢で更に柔らかくなります♪余った煮汁で煮卵を作るのもオススメです☆
このレシピの生い立ち
家にある調味料と圧力鍋で時短ソーキ煮を作りたくて、研究しました^^

泡盛で風味豊かに、お酢で更に柔らかくなります♪余った煮汁で煮卵を作るのもオススメです☆
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家にある調味料と圧力鍋で時短ソーキ煮を作りたくて、研究しました^^

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本場☆沖縄の豚軟骨煮(ソーキ)※圧力鍋

おきなわの食卓
おきなわの食卓 @cook_40114992

泡盛で風味豊かに、お酢で更に柔らかくなります♪余った煮汁で煮卵を作るのもオススメです☆
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泡盛で風味豊かに、お酢で更に柔らかくなります♪余った煮汁で煮卵を作るのもオススメです☆
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材料

２人分
  • 豚軟骨(ソーキ) 200g
  • しょうが ひとかけ
  • ☆みりん 80cc
  • ☆しょうゆ 70cc
  • ☆泡盛(料理酒も可) 大さじ１
  • ☆酢 小さじ１
  • ☆黒糖(他のお砂糖も可) 小さじ２
  • ☆水 110cc
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作り方

  1. 1

    ①ソーキをひたひたの水に浸し、強火で茹でてアクを取る。沸騰したら流水で洗い、再度しょうがと茹でて洗う。

    • 本場☆沖縄の豚軟骨煮(ソーキ)※圧力鍋作り方1写真
  2. 2

    ②圧力鍋にソーキと☆を入れ、強火、高圧で火にかける。圧がかかったら弱火で25分煮る。

    • 本場☆沖縄の豚軟骨煮(ソーキ)※圧力鍋作り方2写真
  3. 3

    ③25分経過したら火を消し、圧が抜けるまで30分放置する。味が染みてれば完成です*\(^o^)/*

    • 本場☆沖縄の豚軟骨煮(ソーキ)※圧力鍋作り方3写真
  4. 4

    ☆★7/28 ソーキの人気レシピ1位感謝です☆★涙

    • 本場☆沖縄の豚軟骨煮(ソーキ)※圧力鍋作り方4写真
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おきなわの食卓
おきなわの食卓 @cook_40114992
2015/04/12 12:01に公開
子育ての仕事を両立させる時短レシピメインです^^よろしくお願いします♪
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このレシピのキーワード

煮物 豚肉 酒 軟骨 泡盛 しょうが 黒糖

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