ぶりに小麦粉をまぶします。
余分な粉は落としてください。

フライパンに油をいれてぶりを並べます。
両面、焼き色がつく程度に焼きます。

焼き色がついたらお皿に取って、フライパンに残っている油を拭き取ります。

油を拭き取ったフライパンの中に酒、しょう油、みりんを入れて火をかけます。

その中にぶりを戻してタレにとろみが付くまで、焼きます。
途中何度かひっくり返してください。

適度にタレにとろみがついたら出来上がりです。