20cmスクエア型で、ホワホワのパン
18ｃｍのスクエア型のレシピが多いので
わが家の20ｃｍのスクエア型耐熱容器用のパンレシピです
このレシピの生い立ち
20ｃｍのグラタン皿を買ったけど、あんまり出番なくて、スクエア型は18ｃｍが多いので、20ｃｍの自分用の分量をレシピアップしました
ものすごくフワフワにできます
20cmスクエア型で、ホワホワのパン
18ｃｍのスクエア型のレシピが多いので
わが家の20ｃｍのスクエア型耐熱容器用のパンレシピです
このレシピの生い立ち
20ｃｍのグラタン皿を買ったけど、あんまり出番なくて、スクエア型は18ｃｍが多いので、20ｃｍの自分用の分量をレシピアップしました
ものすごくフワフワにできます
アプリでひらく作り方
- 1
材料をセットして、ホームベーカリーで生地を作ります
1時発酵済み。 - 2
粉をうった台に生地をうつして、計量して、4ｘ4の16等分にする。
約613ｇなので1個38ｇ位の分割で。 - 3
生地を張って丸めてラップなどをして、乾燥を防いで、15分ベンチタイム
- 4
麺棒やパンチなどで空気を抜いて、丸めなおして、また生地を張るようにして指でとじる
クッキングシートを敷いた型に並べる - 5
お好みで、チョコチップをいれたり、コロコロウインナーやチーズなどお好きな具をいれても楽しいです
- 6
ラップなど乾燥予防をして2倍になるまで2次発酵させる
- 7
焼く前に、牛乳を塗ると、焼き上がりこんな感じになります
-
- 8
焼く前に、強力粉を茶こしでふって焼くとこんな感じです
-
- 9
予熱したオーブン190度で15～20分焼く
- 10
焼けたら、網などにのせて冷ます
さめたら、ラップをして乾燥防止！ - 11
アルミホイルなしで20分焼いたら、少し焦げました
様子見て、アルミホイルしてください -
- 12
うちの定番は、半分チョコチップを包んで、半分はプレーンにしてます。
-
- 13
プレーン2個続きでサンドイッチ。
ものすごいパンがホワホワです！
翌日でも、固くならないのがうれしい♬ -
コツ・ポイント
計量くらいかな？
つくれぽ
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