美味し～♬*゜本気のガトーショコラ♥
本格的♥♥♥だけど難しくない♬*゜
濃厚でしっとりした、生チョコのようなガトーショコラです(♡˙︶˙♡)
このレシピの生い立ち
簡単ガトーショコラ(レシピID 17986049 )の配合そのままで、少し作り方に手を加えると凄く本格的になりました♬*゜
とっても美味しいので是非作ってみて下さい(♡˙︶˙♡)
美味し～♬*゜本気のガトーショコラ♥
本格的♥♥♥だけど難しくない♬*゜
濃厚でしっとりした、生チョコのようなガトーショコラです(♡˙︶˙♡)
このレシピの生い立ち
簡単ガトーショコラ(レシピID 17986049 )の配合そのままで、少し作り方に手を加えると凄く本格的になりました♬*゜
とっても美味しいので是非作ってみて下さい(♡˙︶˙♡)
アプリでひらく作り方
- 1
卵を卵黄と卵白に分け、卵黄に砂糖の半分を刷り混ぜておく。
卵白は冷やしておく。
オーブンを180℃に余熱しておく。 - 2
チョコレート、バター、生クリームをボウルに入れて湯煎にかけて溶かす。
溶けたら全体を馴染ませる -
- 3
①の卵黄を4～5回に分けて加え、その都度よく混ぜ 砂糖が溶けたら湯煎から外す
-
- 4
キルシュを入れて軽く混ぜ、ふるった★の粉類を一度に加える。
泡立て器でゆっくり同じスピードで混ぜる -
- 5
卵白をハンドミキサーで泡立て、軽くツノがたったら残りのグラニュー糖を加え、更にしっかりしてメレンゲにする。
- 6
メレンゲの1/3を、④のボウルに入れて泡立て器でむらなく混ぜる。
-
- 7
残りのメレンゲを加えたら、ヘラに持ち変えてさっくりと艶がでるまで切り混ぜる。
ヘラを立てて練らないように混ぜて下さい★
-
- 8
型に流しいれて、型ごと２回ほどトントンと落とし空気抜いて天板に並べる。
天板にお湯を注ぐ。
- 9
170℃のオーブンで35～40分、湯煎焼きにする。
底とれタイプの型は水が入らないよう底部分をアルミホイルで覆っておく。 - 10
あら熱がとれてから型を外し、冷えたら紙をはがす。
- 11
冷蔵庫で冷やして、ケーキか落ち着いてから粉糖や生クリームでデコレーションをして出来上がり♥♥♥
-
- 12
もっと簡単に作りたい方は
簡単★混ぜるだけガトーショコラ
(レシピID 17986049)
を参考にして下さい♬*゜ - 13
15センチ型なら2つ焼けるので、自分用とプレゼント用にするのも♥
今回は15センチ型1台とカップケーキ型6個作れました
コツ・ポイント
粉を加えた後に、早いスピードでぐるぐる混ぜると グルテンが出てしまうので、焦らずゆっくり粉が見えなくなるまで混ぜて下さい★
メレンゲさえしっかり泡立てれば、失敗なしのレシピです☆
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