豚肉、キャベツは適当な大きさに切る。ニラは5cm長さに切る。しめじは子房に分ける。長ネギは1cmの斜め切りにする。

フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。土鍋に水とスープの素を入れて、暖める。

炒めた豚肉を加えて5分茹でながら、灰汁を取る。味噌ペーストの材料をフライパンに入れ、弱火で混ぜ合わせる。

土鍋にキャベツ、シメジ、長ネギ、味噌ペーストを加え5分ほど煮る。

ニラを加えて1分ほど煮る。味が薄ければ、しょうゆで味を調える。