片栗粉とオートミールをあわせたものをビニール袋にいれ、切った豆腐に粉をまぶす。

フライパンに菜種油を1センチ弱注ぎ、揚げる。

全面揚げたら、醤油、本みりんをぐるっとひとまわし。

表面に蕪のくきぱらぱら。して、蓋をして、少し蒸し焼き。

胡麻油たらーっと鍋肌にひとまわし。で、出来上がりー。