塩鍋スープ
生姜とニンニクでぽっかぽか！薬味で七変化!?
このレシピの生い立ち
家にある材料で、塩味の鍋が食べたかったから。
アプリでひらく作り方
- 1
<1>を鍋に入れ、香りがたつまで、弱火で炒める。その後、＜スープ＞を入れひと煮立ちさせる。
- 2
①に、里芋を解凍せずに入れます。少し柔らかくなったら、ワンタンの皮以外の材料を入れる。
- 3
ワンタンの皮は、食べるたびに、しゃぶしゃぶの要領で食べる。
※最後の締めにした方が良い。スープがドロドロになってしまう。 - 4
薬味は、お好みで。
子どもに人気だったのが、レモン汁。
大人は、柚子胡椒。
コツ・ポイント
＜代替＞
・塩麹⇒塩
①の<スープ＞は、塩以外の材料を入れ、一煮立。味を調えるときに塩を入れる。濃い目に調整する。
・中華スープの素…我が家は、ウェイパーに似た練りタイプのものを使用。
・しょうがの量が少なくて、ニンニクに負けたぁ。
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