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簡単!中国風 燻製たまご「茶葉蛋 茶卵」
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簡単!中国風 燻製たまご「茶葉蛋 茶卵」-レシピのメイン写真

簡単!中国風 燻製たまご「茶葉蛋 茶卵」

クック990JV5☆
クック990JV5☆ @cook_40120571

中国の伝統的な料理の1つとして有名!煮て放置するだけだから簡単!
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母親の伝授

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材料

何個でも良い
  • 卵 何個でも良い
  • シナモン 適量
  • 八角 適量
  • お茶っ葉 適量
  • 醤油 適量
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作り方

  1. 1

    卵を洗って鍋に入れ、水を注ぐ(卵を越えたくらいの量)

  2. 2

    適量(味が濃いのを好むなら多少多めに)のシナモン、八角、お茶っ葉、醤油を鍋に入れる

  3. 3

    そのまま火をつけ煮る、沸騰したらやや弱火で6〜7分続けて煮た後、火を消し卵を一旦出して殻を所々破く(味をしみ込ませる為)

  4. 4

    破けたらまた鍋に入れ弱火で10分程度煮る

  5. 5

    10分後火を消し、そのまま冷蔵庫に半日から1夜くらい放置したら完成!!

コツ・ポイント

濃いめの味を好むのなら塩を入れてもよし!

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クック990JV5☆
クック990JV5☆ @cook_40120571
2016/09/14 06:02に公開
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このレシピのキーワード

八角 お茶 シナモン 卵

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