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苦甘味が美味しい☆ゴーヤで佃煮☆
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苦甘味が美味しい☆ゴーヤで佃煮☆-レシピのメイン写真

苦甘味が美味しい☆ゴーヤで佃煮☆

machi106
machi106 @cook_40095745

ゴーヤの苦味がお酢と砂糖で甘くさっぱり？ご飯のお供に美味しいですよ^^
このレシピの生い立ち
90歳になる叔母から教えていただき半量で作ってみました^^*

ゴーヤの苦味がお酢と砂糖で甘くさっぱり？ご飯のお供に美味しいですよ^^
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machi106
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ゴーヤの苦味がお酢と砂糖で甘くさっぱり？ご飯のお供に美味しいですよ^^
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材料

  • ゴーヤ 500ｇ
  • ＊砂糖 100ｇ
  • ＊醤油 75cc
  • ＊みりん 50cc
  • ＊酢 50cc
  • かつお節 1パック3ｇ
  • 白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    ゴーヤは縦半分に切り種とワタを取り薄くスライスする

  2. 2

    ゴーヤをフライパン（鍋）に入れ、＊印の調味料を加えてかき混ぜながら煮る。

  3. 3

    煮汁が少なくなってきたら途中でかつお節を投入し､煮汁が煮詰まるまで混ぜて白胡麻を入れて混ぜたら完成～☆

コツ・ポイント

特にはありませんがこまめに混ぜる事でしょうか…

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machi106
machi106 @cook_40095745
2016/09/14 06:05に公開

このレシピのキーワード

佃煮 ゴーヤ かつお節

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