ハヤトウリのスープ
くせがなく使いやすいハヤトウリ☆生姜とベーコンでシンプルに!
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最近はまっているハヤトウリ☆
くせがないからシンプルに!
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くせがないからシンプルに!
ハヤトウリは薄切り、ベーコンは5mm幅位に、しょうがはみじん切り。(せんぎりでも☆)
鍋にサラダ油を入れ、しょうがを炒めて香りが出たらベーコン、ハヤトウリも入れてさらに炒める。
2に水と鶏ガラスープの素、紹興酒を入れ、ハヤトウリがしんなりするまで煮る。途中あくが出たらとる。
仕上げにしょうゆを入れ、味をみて塩こしょうで整え、ごま油を一かけする。
ハヤトウリの堅さはお好みで☆シャキシャキも良し、クタクタも良し♡
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