炊かない炊き込みご飯
水加減で失敗しません。
このレシピの生い立ち
具材を一緒に炊き込むと水加減が難しいので、煮汁だけで炊いてみようと思いました。
アプリでひらく作り方
- 1
お米3合を研いでざるにあげ、水をきっておく。
-
- 2
ゴボウ約80グラムをささがきにして水にさらしておく。
-
- 3
れんこん約８０グラムを3センチくらいの薄切りにして水にさらしておく。
-
- 4
人参約８０グラムを3センチくらいの細切りにする。
-
- 5
椎茸約８０グラムを薄切りにする。
-
- 6
油揚げ一枚を縦半分にしてから横に薄切りにする。
-
- 7
こんにゃく約８０グラムを薄切りにする。
-
- 8
鶏モモ肉一枚(約３００グラム)を細かくする。
-
- 9
切った材料を全て鍋にいれ、出汁(なければ水)約750CC、酒50CC、砂糖大さじ1/2～1杯、しょうゆ約50CCで煮る。
-
- 10
煮汁が半分位になるまで約10分煮る。この時に味が薄かったら白だしやつゆの素などで調節する。
-
- 11
水をきってあるお米を炊飯器にいれる。
-
- 12
その炊飯器の中に、具材を煮た汁だけをいれる。
-
- 13
煮汁が3合の線にくるよう調節する。足りなかったら、薄くならないよう水、しょうゆ等を足しながら調節し、スイッチオン。
-
- 14
たきあがったら
-
- 15
よけてある具材を2～3回に分けて入れ、さっくりとかき混ぜる。
-
- 16
三つ葉を飾ってできあがり。
-
コツ・ポイント
ほんの少し濃いめで具材を煮ておくと、炊飯の時に水の調節がしやすいと思います。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18031301
