メカジキのソテー レモンバター醤油*･゜
メカジキがプリプリでお肉みたいな食感です♋‿♋
このレシピの生い立ち
メカジキを洋風に食べてみたくて作ってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
メカジキは半分の大きさに切り、キッチンペーパーで水分をよく拭き取る。
- 2
両面に塩コショウ、小麦粉を高い所から満遍なく振り下味をつける。
小麦粉はうっすら付く程度でＯＫです。 - 3
エリンギは半分の長さに切って、厚さ5ミリ位にスライスする。
- 4
フライパンにサラダ油を少し熱し、メカジキを焼く。両面白っぽく焼けたら取り出し、余分な油を拭き取る。
（半生でＯＫ） - 5
フライパンにバターを熱し、エリンギを炒める。
- 6
エリンギに火が通って水分が出てきたら、醤油とレモン汁、先ほどのメカジキを戻してタレを絡めながら焼く。
- 7
タレが乳化して煮詰まってきたらＯＫです。
盛り付けて彩りにパセリを散らしたら出来上がり♪
コツ・ポイント
メカジキの水分をよく拭き取ること、メカジキを焼いた油を拭き取ることで、生臭さが取れます。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18033023
