卵1個とほぼ同量の牛乳をよく混ぜ、液が無くなるまでパンを浸して置いておきます。液が少なければ＋牛乳で調節して下さい。

強めの中火でフライパンにオリーブ油を入れ、油があたたまったら、液がより浸っている方のパンをまず1枚入れます。

1〜2分でパンを裏返し、その上からチーズ、ハム、そしてもう1枚のパンの順番に乗せ、下のパンに焼き目がつくまで焼きます。

下のパンに焼き色がついたら全体をひっくり返します。あとは火を中火に落として、フライパンに蓋をしてじっくり待つだけです！

パーティなどで大量に作る時は、先にハムチーズを挟み4方を楊枝で止め、卵液に浸けてホットプレートでじゃんじゃん焼きます。