焼き奴
冷奴にも温奴にも飽きたときにどうぞ。豆腐ステーキより簡単です。
このレシピの生い立ち
厚揚げが食べたーい、と思ってつくりました。
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豆腐を軽く水切りして、人数分(3つか4つ)に切り分ける。
豆腐の上下に当たる面に小麦粉を軽くはたく。
フライパンにサラダ油を熱くなるまで熱し、豆腐をじゅっと入れる。きつね色になるまで両面じっくりと焼く。
器に盛り、すりおろしたショウガ、小口切りにしたネギ、鰹節を添え、醤油をかけていただく。
油はよく熱してから豆腐を入れてください。お好みで、ワサビ醤油もおいしいです。
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