ひじきのミネラルサラダ
栄養満点なひじきを具だくさんのサラダにしました!
このレシピの生い立ち
ひじきを煮ものではなく、さっぱりと食べたかったので。
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ひじきを煮ものではなく、さっぱりと食べたかったので。
ひじきは水につけて戻しておく。
人参ときゅうりは千切りに。
フライパンにオリーブオイルを入れて、ひじきと人参を炒めます。
油が馴染んだら、ツナも加え炒め、砂糖、酢を加えます。
火を止めて、きゅうりと豆類を加え混ぜたら、冷まして器に盛れば出来あがり☆
今回はひよこ豆とキドニーの入ったツナ缶を使用しましたが、水煮の大豆や枝豆などでも美味しいと思います。
油をごま油にすれば、中華風に☆
野菜はパプリカやトマトなど好きなもので出来ます!
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