柿の皮をむき６～８等分に切り分ける。耐熱タッパーに柿を入れ砂糖をふりかけ常温で３０分放置する。

１にレモン（あれば）少々、白ワインを入れ蓋をして、６００ワットのレンジで３分加熱する。

２に水分が残っているようであれば、蓋をはずして、６００ワットで１分再度加熱する。

柿を冷やしておく。冷やした柿にお好きなチーズをのせて完成です。