☆簡単☆厚揚げ＆豚肉＆茄子の中華味噌炒め
wakamog @cook_40072289
厚揚げ・豚肉・茄子を豆板醤＋甜麺醤（テンメンジャン：中華味噌）で「簡単なピリ辛中華味噌炒め」にしました^^b
このレシピの生い立ち
母の思い出の味です（*^^*）
☆簡単☆厚揚げ＆豚肉＆茄子の中華味噌炒め
厚揚げ・豚肉・茄子を豆板醤＋甜麺醤（テンメンジャン：中華味噌）で「簡単なピリ辛中華味噌炒め」にしました^^b
このレシピの生い立ち
母の思い出の味です（*^^*）
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】厚揚げ＆茄子は共に長い方を縦半分にし横に1.5cm程の斜め切りにし、茄子は水にさらしてアク抜きします。
- 2
【下準備2】豚肉はひと口大にして胡椒を少々振っておきます。生姜・にんにく材料欄の通りです^^★調味料は合わせておきます。
- 3
鍋に炒め用油(大1)を中火で熱し、生姜・にんにく・豆板醤の順に入れ、香り立たせたら豚肉を合わせ炒めます。
- 4
豚肉の色が変わってきたら茄子を入れ、しんなりしてきたら★《合わせ調味料》・厚揚げの順に入れて全体に馴染んだら出来上がり♪
コツ・ポイント
中華炒めは【香味・辛味のもの】⇒【肉】⇒【野菜】（もしくは【調味】）⇒【調味】（もしくは【野菜】）の手順が多いのでそれを把握しておけば覚えやすいと思います^^b
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