おうちでプロ級！鶏ごぼう飯☆混ぜる方式
具は3種類のみで、本格的な一年中の活躍メニュー。鶏の皮ははがして甘さ控えめのヘルシーな出来上がり☆混ぜる方式なので簡単♪
このレシピの生い立ち
基本をしっかり押さえて、具材の種類もたったの3種類！
切って、煮て、ご飯に混ぜるだけで、お店でいただく以上の美味しさなので、ぜひぜひオススメです☆次の日のお弁当もまた美味しいんですよ♪
おうちでプロ級！鶏ごぼう飯☆混ぜる方式
具は3種類のみで、本格的な一年中の活躍メニュー。鶏の皮ははがして甘さ控えめのヘルシーな出来上がり☆混ぜる方式なので簡単♪
このレシピの生い立ち
基本をしっかり押さえて、具材の種類もたったの3種類！
切って、煮て、ご飯に混ぜるだけで、お店でいただく以上の美味しさなので、ぜひぜひオススメです☆次の日のお弁当もまた美味しいんですよ♪
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- 1
鶏もも肉は皮をはがし、１～1.5㎝角。ニンジンは千切り。ごぼうはささがき（水にさらしてアク抜き）。
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- 2
鍋にゴマ油を入れ、鶏肉を炒めて表面が白くなったら、
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- 3
ごぼうとニンジンを入れ、ごぼうが少し透明になるまで軽く炒める
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- 4
そこへ、ダシ汁と酒を入れて、２～３分煮込みます。アクが出たらすくってください
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- 5
しょうゆ、みりん、砂糖を入れて、さらに煮込みます。弱火～中火くらい
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- 6
焦げ付きに注意して、途中で混ぜながら、これくらいまで煮詰めます。
汁が少し残るかな、というくらい -
- 7
ご飯に混ぜます。
（※今回は、３合を炊いて、１合分を取りだして、釜に残った２合分をそのまま炊飯釜で混ぜました） -
- 8
ムラにならないように、まんべんなく混ぜ合わせたら、７～８分そのまま、味を馴染ませたら、出来上がり～！
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- 9
混ぜたご飯は、できれば、冷めないように、炊飯器で保温しておくとおかわりも冷めなくていいと思います
-
- 10
鶏が柔らかくて、味もしっかり馴染んでいますよ～☆
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コツ・ポイント
・皮をはがしているので、生臭さもなく、ヘルシーであっさりいただけます。
・砂糖は、控えめのつもりで作りました。甘過ぎると、くどくなると思ったので、量は増減調整してみてくださいね
・ダシ汁は、顆粒ダシ（小さじ１弱）代用でも十分ウマイ♪
つくれぽ
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