蜂蜜レモンクグロフ
Keyco* @cook_40076611
【話題入り】しっとり、さっぱり、もっちり。レモン農家の、毎年恒例クグロフになります。
このレシピの生い立ち
自家製レモンの消費に。爽やか後味、蜂蜜の良い香り、もっちり具合が堪りません。
蜂蜜レモンクグロフ
【話題入り】しっとり、さっぱり、もっちり。レモン農家の、毎年恒例クグロフになります。
このレシピの生い立ち
自家製レモンの消費に。爽やか後味、蜂蜜の良い香り、もっちり具合が堪りません。
アプリでひらく作り方
- 1
レモンは約1個分を、レモン汁・皮のすりおろし・（お好みで飾り用）皮を細かく刻んだもの、に分けておく。
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- 2
生地材料を全て釜へ入れ、ドライイーストをセット。HBパン生地コースでスタート。
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- 3
1次発酵終了後取り出し、ガス抜きをし丸め直して、濡れ布巾をかけ10分ベンチタイム。生地のベタつきは少ない。
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- 4
生地の中央に指で穴をあけ、ドーナツ状に。そっと、バターを塗った型へ生地を入れる。
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- 5
乾燥に気をつけつつ、2次発酵。生地が2倍に膨らむまで（40～60分）
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- 6
予熱済オーブン170℃で、25～35分焼く。型から取り出し、更に5分焼く。焼き上がり後、網の上で冷ます。
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- 7
粉砂糖とレモン汁を混ぜ合わせ、アイシングを作る。
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- 8
生地が冷めたら、アイシングを表面へかける。お好みで、レモンピールをちらし、飾る。完成。
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- 9
断面。ヨーグルトだと、もちもち食感が増します。ほんのり蜂蜜の甘さと、爽やかなレモン風味♪
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- 10
レモンを引き立たせるため卵は未使用。加えたい場合は水分量あわせて140gになるよう調節を。卵白のみもオススメ。
- 11
「あずきミルククグロフ」は→ID:17720493
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- 12
「コーヒークグロフ」は→ID:18093184
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コツ・ポイント
市販のレモン汁、ピールでもOK●レモン皮、白い部分は含めないように。苦くなってしまいます●自家製無農薬レモンを使用したレシピです。
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18081857
