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わさびの茎～調理方法～
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わさびの茎～調理方法～-レシピのメイン写真

わさびの茎～調理方法～

ニャンコのキッチン
ニャンコのキッチン @cook_40040096

わさびの茎はお湯につけておかないと辛みが出ません。そんな調理方法をどうぞ★
このレシピの生い立ち
八百屋のおばちゃんに聞いて覚書のため＾＾

わさびの茎はお湯につけておかないと辛みが出ません。そんな調理方法をどうぞ★
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わさびの茎はお湯につけておかないと辛みが出ません。そんな調理方法をどうぞ★
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材料

  • わさびの茎 150ｇ
  • 塩 小さじ1/2
  • 醤油 50ｍｌ
  • 砂糖 大さじ1
  • 酒 大さじ1
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作り方

  1. 1

    わさびの茎を好みの大きさにカットし袋などに入れ塩を入れ軽くもみ、出た汁を捨てます。

    • わさびの茎～調理方法～作り方1写真
  2. 2

    ボールにわさびの茎を入れ、60℃くらいのお湯を浸るくらい注ぎフタをして15分放置します。

    • わさびの茎～調理方法～作り方2写真
  3. 3

    お湯を捨て急冷します。

    • わさびの茎～調理方法～作り方3写真
  4. 4

    醤油・砂糖・酒を混ぜわさびの茎を入れて漬ければ完成です。
    お好みにより三杯酢や浅漬けの素でもどうぞ★

    • わさびの茎～調理方法～作り方4写真

コツ・ポイント

お湯につけることで辛みが出ます。

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ニャンコのキッチン
ニャンコのキッチン @cook_40040096
2008/12/02 00:05に公開
お料理は基本大好きです！日々研究。いろいろとおいしいレシピが載せれるといいです＾＾
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このレシピのキーワード

酒 わさび

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