驚く食感！！作って感動☆鶏胸の甘辛揚げ☆
何なにこの食感は！！！！！！！！簡単☆シンプル☆激ウマ☆もう言うことなしの胸肉レシピ！！これ発見した自分に感動！！
このレシピの生い立ち
胸肉が１００ｇ１９円！！飛びついて大量買い。。。研究に研究を重ねた逸品！！
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このレシピの生い立ち
胸肉が１００ｇ１９円！！飛びついて大量買い。。。研究に研究を重ねた逸品！！
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- 1
鶏胸肉は、一口大に切っておきます。切る時はなるべく削ぎ切りにしてください。
- 2
ボールに１の肉を入れて塩コショウとマヨネーズを入れて手でよく混ぜてください。そのまま冷蔵庫で最低１時間寝かせます。
-
- 3
私は朝のうちに２の段階まで下準備をしておき、夕食の準備まで寝かせます。
- 4
寝かしたお肉に１つずつ丁寧に片栗粉をつけます。これは丁寧につけてください。
- 5
卵を別のボールによく溶き、４の胸肉をすべて入れて手で全体によく絡めるように卵をつけます。
-
- 6
５の胸肉に、１つひとつ丁寧に天ぷら粉をつけ、油で揚げていきます。
天ぷら粉は水で溶かず、粉のままつけてください。 -
- 7
お肉に火が通り、キツネ色に揚がったら油からあげてください。
-
- 8
お肉が熱いうちに、フライパンに☆印の調味料を入れてブクブクと煮立たせます。煮立っているところへ７のお肉を入れます。
-
- 9
お肉全体にタレがつくようにフライパンはよく振ってください。
-
- 10
タレがお肉全体につき、少しタレが飴状になってきたら最後に白ごまを振りかけて完成です。
コツ・ポイント
☆最後に天ぷら粉を粉のままつけて揚げる。天ぷら粉でないとこの食感は出ません！！
☆お芋などもこの衣の方法で調理するととても美味しいです。食材を変えて、いろいろレパートリーを増やしてみてください。この食感は結構病み付きになりますよ♪♪
つくれぽ
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