簡単 鶏の黒胡椒焼き
みえママっち @cook_40105534
皮がパリパリ。胡椒が効いています。
このレシピの生い立ち
鶏の塩こしょう焼きの、こしょうが効いてるのが食べたかった。
某定食屋さんのメニューを参考にしました。胡椒をもっと表面につけると近いかも…？
簡単 鶏の黒胡椒焼き
皮がパリパリ。胡椒が効いています。
このレシピの生い立ち
鶏の塩こしょう焼きの、こしょうが効いてるのが食べたかった。
某定食屋さんのメニューを参考にしました。胡椒をもっと表面につけると近いかも…？
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉を半分に切る。
皮目と身の方に包丁で切れ目を入れる。(厚さを均一にするため) - 2
①に生姜とニンニクを擦り込み、塩を振る。
両面に小麦粉を薄くまぶす。 - 3
フライパンを熱してサラダ油を入れて、皮目を下にして中火で焼く。
- 4
皮目を焼いている間に、身の方に こしょうを振る。
- 5
皮目に焼き色がついたら、返して、身の方を焼く。その間に、上から皮目に多めにこしょうを振る。(これでもか、というくらい)
- 6
全体が焼けてきたら、中まで火が通るよう、最後に1分ほど蓋をして蒸し焼きにする。※その後すぐに蓋を開ける！
できあがり！
コツ・ポイント
胡椒がポイントです！胡椒を多めに振る！これでもか、ちょっと多くない？というくらい振る。
※皮をパリパリにしたいので、蓋をするときに 長く閉めていないように注意！
つくれぽ
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