【下ごしらえします】

ひじきはたっぷりの水に20～30分つけてもどす。

戻す時間はひじきの袋の表示時間を参考にしてくださいね。

豆腐は水切りをする。

うちではラップなしで300w5分加熱で水切りしています。
（ﾅｼｮﾅﾙNE-SS30）

干ししいたけはやわらかく戻して軸を取りのぞき薄切り。

ぬるま湯に砂糖少々（分量外）でつけると早めに戻ります。

油揚げはざるにのせて熱湯を注ぎ（または熱湯で少々ゆがいて）油抜きする。
薄切りにする。

【調理します】

鍋にサラダ油を熱して、ごぼう、しいたけにんじんを強火でさっと炒める。
次にひじきと油揚げも加えて油をなじませる。

豆腐をくずしながら加えてさっと炒めたら、煮汁の材料をすべて加えて中火で煮る。

時々まぜながら煮汁がほとんどなくなるまで煮て、冷ましたらできあがり！

冷めたままで美味しくいただけます❤