切干大根で作る　ソムタム風サラダ

切干大根で作る　ソムタム風サラダ-レシピのメイン写真

切干大根で作る　ソムタム風サラダ

上尾市（埼玉県） @cook_40150016

ナンプラーのエスニックな風味と甘酸っぱい味付けがクセになります。

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切干大根で作る　ソムタム風サラダ

上尾市（埼玉県） @cook_40150016

ナンプラーのエスニックな風味と甘酸っぱい味付けがクセになります。

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材料

切干大根 10ｇ
赤ピーマン 40ｇ
きゅうり 40ｇ
干しエビ２ｇ
<Ａ>
酢大さじ１と小さじ１（20ｇ）
水小さじ２（10ｇ）
サラダ油小さじ１（4ｇ）
ナンプラー小さじ2/3（4ｇ）
砂糖小さじ2/3（2ｇ）
こしょう少々

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作り方

1
切干大根はサッと洗って水気を絞り、ボウルに入れる。
2
小鍋にAを入れて強火にかけ、煮立ってから30秒ほどしたら火を止める。
3
②が熱いうちに①の切干大根に回しかける。
4
③にすぐラップをかけ、完全に冷めるまでおく。
5
赤ピーマンはヘタと種を取り、千切り。きゅうりも千切りにする。
6
④のラップを外し、⑤の切った野菜、干しエビを加えて和える。

コツ・ポイント

・ソムタムは、青いパパイヤのサラダです。パパイヤの代わりに切干大根で作ります。
・辛い味が好みの方は、小口切りの赤唐辛子をＡの調味液に加えてください。
【使用する地元産物】
きゅうり

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上尾市（埼玉県） @cook_40150016

2026/06/04 06:06に公開

上尾市では、地産地消に向けた取り組みを進めています。地元農産物の紹介は⇒http://agepota.jp/farm-products/市内地域情報は⇒http://agepota.jp/アッピーレシピは、簡単で塩分控えめ。副菜レシピは野菜が手軽に摂れるレシピです。アッピーレシピの紹介は⇒https://www.city.ageo.lg.jp/page/0301120807001.html

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このレシピのキーワード

サラダソムタム切り干し大根キュウリ

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