簡単なのに深みのある♪あさりのお吸い物

Name: 簡単なのに深みのある♪あさりのお吸い物
Yield: 2人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 水 450cc; あさり 150g; 三つ葉 お好きなだけ; ☆醤油 小さじ1; ☆みりん 小さじ2; ☆ほんだし(顆粒) 小さじ1

ゆきプー♡ @cook_40059751

簡単、でも料亭の味に近づけるように☆ほっこり温まるおすましです。
このレシピの生い立ち
簡単に深い味わいのあるおすましが作りたく、調味料の配合を考えてみました。

簡単なのに深みのある♪あさりのお吸い物

ゆきプー♡ @cook_40059751

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材料

2人分

水 450cc
あさり 150g
三つ葉お好きなだけ
☆醤油小さじ1
☆みりん小さじ2
☆ほんだし(顆粒) 小さじ1

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作り方

1

あさりは塩水に浸し、暗所にしばらく置き、砂抜きする（30分〜）。砂抜き後はよく洗い、水気を切る。
2

三つ葉は水洗いし、2〜3cm幅に切る。
3

鍋に水450ccと☆の調味料を加えて一煮立ちさせる。
4

あさりを加えて、貝が開くまで煮立て（弱火）、開いたらすぐ三つ葉を加え、さっと煮て火を止める。お椀に盛って、完成です。

コツ・ポイント

あさりの貝が開いたら、長時間火にかけないようにしてください！臭みが出る原因になります。
三つ葉を熱いところにしばらく入れておくとシャキシャキ感が損なわれてしまうので、食べる直前に加えてください。

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つくれぽ

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ゆきプー♡ @cook_40059751

2018/03/27 10:06に公開

2016年6月クック開始♪夫、3歳と0歳の男の子の4人家族☆育児に追われてバタバタと毎日を過ごしており、現在スロークック中です(^^;)あまり凝ったことはできませんが、お料理や食べることが好きなので毎日楽しんでいます♡日々あれこれ試作中…レシピは基本ヘルシー＆カロリーオフを意識しています！皆さんから頂くつくれぽ、そして素敵なレシピとの出会いに本当に感謝♪いつも有難うございます♡＾＾

このレシピのキーワード

お吸い物みつばアサリ

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