ばあちゃんのとろお～り♡冬瓜汁
パルメン @cook_40052736
冬瓜のとろっとした食感はたまりません！！
片栗粉でとろみを出してエビしいたけの旨みを閉じ込めました♪(冬瓜の切方付）
このレシピの生い立ち
ばあちゃん直伝です。
ばあちゃんのとろお～り♡冬瓜汁
冬瓜のとろっとした食感はたまりません！！
片栗粉でとろみを出してエビしいたけの旨みを閉じ込めました♪(冬瓜の切方付）
このレシピの生い立ち
ばあちゃん直伝です。
アプリでひらく作り方
- 1
冬瓜を縦半分に切る。２ｃｍ位のイチョウ切りにする。
-
- 2
種を取る。
-
- 3
皮を切る。
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- 4
＊３回くらいで綺麗に皮がとれます。
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- 5
一口サイズに切る。
-
- 6
エビは皮をむき、背ワタを取り、３等分にそぎ切りする。（その方が大きく見えるので笑）
- 7
しめじは細かく裂く。
- 8
鍋に⑤・⑦・水を入れ沸騰させる。
- 9
冬瓜が透明になったら、⑥・調味料を入れ味を整える。
- 10
水溶き片栗粉を入れ、とろみを付け完成。
コツ・ポイント
エビは後の方で入れた方が小さくならないのお勧めです。
水溶き片栗粉は片栗粉：水＝１：２で作ると失敗がないです。
冬瓜の皮は固いので切るときに気をつけて下さい。
ブログやってます。http://s.ameblo.jp/parmesan57/
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