チョコチップ生チョコ
satokyo63 @cook_40095724
生チョコといえば口に入れたらトローリ·°˖
チョコチップ生チョコは歯ごたえがあって
ありそうでなかった生チョコ！！
このレシピの生い立ち
生クリーム消費の為に良く作る生チョコ
生クリームを入れてから放置しすぎて
チョコチップが出来てしまった時があり…
旦那に美味しい！また作って！
と言われたがなかなか上手く生チョコになってしまうので
あえてチョコチップを入れてみた。
チョコチップ生チョコ
生チョコといえば口に入れたらトローリ·°˖
チョコチップ生チョコは歯ごたえがあって
ありそうでなかった生チョコ！！
このレシピの生い立ち
生クリーム消費の為に良く作る生チョコ
生クリームを入れてから放置しすぎて
チョコチップが出来てしまった時があり…
旦那に美味しい！また作って！
と言われたがなかなか上手く生チョコになってしまうので
あえてチョコチップを入れてみた。
アプリでひらく作り方
- 1
チョコレートは刻む
生クリームは弱中火にかける -
- 2
生クリームは鍋のまわりにフツフツ泡が出てきたら火からおろしてチョコレート全体にかける
-
- 3
そのままチョコが溶けるまで少し置く(1.2分位)
-
- 4
真ん中から混ぜて乳化させる。
ツヤツヤのチョコレート色になるまで
根気強く真ん中で混ぜ続ける！ -
- 5
混ざりきったら粗熱取れるまで少し置く
(触ってぬるーい位)
チョコチップをいれて混ぜる -
- 6
バットやタッパーにクッキングシートを敷いて
チョコを流す
冷蔵庫で冷やし固める -
- 7
カットしてココアにまぶす
-
- 8
ひとつずつキャンディ包みにしてラッピングするもよし
タッパーに入れておいて冷蔵庫でチョコチョコ食べるもよし -
コツ・ポイント
普通の生チョコの配合より生クリームが少し多めなので切りづらければ少し冷凍に入れるのも有り
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