モチ☆サクなジャガイモで作るチヂミ♪
ゆーいmama @cook_40059775
じゃがいも、干しエビの消費に困ってるなら是非！！簡単なのに、美味しくて病みつきになるチヂミです。おつまみにもグーです！！
このレシピの生い立ち
ジャガイモを大量にもらったのと、ずっと前の干しエビが残ってたので(^_^;)消費するために。
お酒のおつまみとしてちゃちゃっとできるし、じゃがいもはいつも常備してるので、材料を変えていろいろアレンジしてます。
モチ☆サクなジャガイモで作るチヂミ♪
じゃがいも、干しエビの消費に困ってるなら是非！！簡単なのに、美味しくて病みつきになるチヂミです。おつまみにもグーです！！
このレシピの生い立ち
ジャガイモを大量にもらったのと、ずっと前の干しエビが残ってたので(^_^;)消費するために。
お酒のおつまみとしてちゃちゃっとできるし、じゃがいもはいつも常備してるので、材料を変えていろいろアレンジしてます。
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- 1
ニラは２センチ位に切る。じゃがいもはすって、ざるにキッチンペーパーを引き水分を切る。その際絞った水分は取っておく。
- 2
じゃがいも、ニラ、干しエビをボールに入れる。
-
- 3
ジャガイモの水分が、上澄みと白い塊（でんぷん）に分かれるので、上澄みを捨て、塊を２の中へ入れ、塩胡椒し、混ぜる。
- 4
３を適当な大きさに丸め、ごま油を引いたフライパンで両面こんがり焼いたら出来上がり！酢醤油などつけてお召し上がりください。
コツ・ポイント
４の丸める作業は手でやっても、スプーンですくってじかにフライパンに落としても大丈夫です。あとで切るのが面倒なので、私は一気には焼きません^_^;つけだれは、酢醤油にラー油やコチュジャンを加えてもOK。干しエビの代わりに豚バラでも美味❤です。
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